近日,麦吉尔大学研究人员发布了一项重要研究,发现用于替代双酚A(BPA)的化学物质可能对人体细胞功能产生负面影响。这项研究揭示了许多用于食品价格标签印刷和包装的化学成分,其潜在毒性值得关注。《毒理科学》期刊刊登了这一成果,引发了公众对无BPA包装所谓“安全性”的质疑,同时也对现行法规是否足够保护消费者提出了挑战。

实验发现双酚替代物可能危害卵巢细胞功能
研究始于2023年麦吉尔大学副教授Stéphane Bayen的观测发现。他指出,标签印刷化学物质如双酚S(BPS)能够透过塑料包装膜渗入食品。进一步的实验通过人类卵巢细胞培养验证了这些化学物质的潜在作用。研究团队检测了四种常见的双酚替代物(TGSA、D-8、PF-201和BPS),发现部分化学物质(尤其是TGSA和D-8)导致细胞内脂肪滴异常积聚,同时显著改变了控制细胞生长及DNA修复的基因表达。
资深研究员Bernard Robaire教授指出,这些细胞功能的干扰虽然目前尚不能直接证明对人体健康的具体威胁,但已显现出强烈警示信号。他进一步解释,BPA长期以来被确认为激素干扰物,与多种健康问题如生育能力下降、新陈代谢紊乱等相关,在加拿大已禁止用于婴儿相关产品。然而,这些用于替代BPA的物质,却往往既不受严格监管,也缺乏常规毒性测试。
“无BPA”标签或掩盖真实风险
在研究中,Robaire教授直言“无BPA”标签可能具有误导性。他表示,许多厂家简单地用另一种双酚替代BPA,而现有的200多种双酚类化合物中,有些可能同样危险甚至更有害。他呼吁,在这些化学物质被广泛应用于食品包装前,必须进行充分测试,否则可能带来不可估量的健康风险。
为回应本研究,加拿大卫生部已将TGSA、D-8、PF-201和BPS列入需进一步研究的化学品清单,可能为制定更加严格的监管法规铺平道路。
消费者如何降低潜在风险?
针对当前多数食品包装仍然使用含双酚化学物质的情况,研究团队提出了一些实用建议,以帮助消费者减少相关风险。Robaire教授建议:
移除标签与塑料包装膜:新鲜食品储存前尽量去掉这些可能含有化学污染的部分。
选择货架上层商品:因堆叠压力可能促进化学物质渗透,选择货架顶部的商品可能更安全。
这些简单的措施有助消费者在食品购买和储存过程中尽量规避潜在危害。
总结:加强监管刻不容缓
麦吉尔大学的研究为食品包装化学物质的监管敲响了警钟。无论是“双酚A”还是其替代物,都可能对人体细胞和健康产生不良影响,“无BPA”标识并不等同于真正安全。未来,我们需更全面的监管体系以确保消费者免受隐形化学风险的威胁,同时推动包装材料的安全性评估走在技术应用之前。在这一过程中,消费者自身的防范意识同样十分重要。
用户在食品安全问题上的深入了解和主动保护,连同科学界及政府部门的监管升级,才能有效减少化学污染带来的健康风险。



